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水晶紫薯小粽子的做法

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水晶紫薯小粽子

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿西米 500g

、

植物油 1勺

、

粽叶 25-50片

、

紫薯 200g

、

黄油 20g

、

白砂糖 40g

、

清水适量

、

绵线若干

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好原材料，紫薯洗净提前去皮蒸熟，倒成泥趁热加入白砂糖搅拌均匀再加黄油调馅，西米加一点水搅拌至每粒米沾湿，加植物油搅拌下防止粘连
步骤2/6 点击查看大图
温水泡好新鲜粽叶后取一张对折成锥形加如一粒葡萄干，在放西米，在中部加入紫薯馅和几粒葡萄干，再加西米盖住，包扎好（包的方法不再赘述）
步骤3/6 点击查看大图
做一锅沸水放入包好的粽子煮30-40分钟，沥干水分放至稍凉打开食用
步骤4/6 点击查看大图
煮好的粽子是透明的糯糯感觉如果发现有西米的实心颗粒可再煮一会儿
步骤5/6 点击查看大图
煮好的粽子单日吃不完建议沥干水放凉后冷藏（3天），冷冻（1周）的时间内食用完
最后一步点击查看大图
冰箱取出的粽子食用前先隔水蒸15-20分钟再吃，本身是清淡款的粽子，喜欢的可以打开食用食沾白砂糖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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