酱猪蹄
-
步骤1/7
点击查看大图
猪蹄洗净用碱水浸泡一小时以上，然后用小刀把猪蹄的皮好好刮刮，刮好后再洗几遍。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里加凉水放入猪蹄焯水。
-
步骤3/7
点击查看大图
焯好捞出，高压锅底铺上一层葱片，把猪蹄摆上，加花椒，大料，桂皮，干辣椒，姜片，冰糖。
-
步骤4/7
点击查看大图
调出一碗汤汁:生抽，老抽，料酒，醋，蚝油，大酱（自己喜好的酱就好）酱豆腐汁，盐搅拌均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
将调好的汁倒入锅内，盖上盖子，压30分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
打开高压锅，把猪蹄捞出摆在炒勺里，倒入部分原汤汁，再加入葱花，蒜片，白糖，盐，鸡精少许（也可不加，我就不加，少吃添加剂），醋，大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
收干了汁OK，摆盘，凉透了吃吧，呵呵，相当不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-17
酱猪蹄的相关分类
酱猪蹄的相关推荐
-
【初冬轻滋补】牛肉炖山药
51673人看过 -
山楂珍珠粥
14350人看过 -
牛肉炖山药
87396人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜饼
231527人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#爆炒手撕卷心菜
303059人看过 -
牛肉胡萝卜馅蒸饺
60655人看过 -
#本周热榜#西芹百合炒虾仁
56452人看过 -
年夜饭推荐之四喜福袋
4159635人看过 -
牛肉胡萝卜蒸饺
64977人看过 -
兔年年夜饭
128953人看过 -
百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#
79586人看过 -
#一周减脂不重样#鲜香龙豆百合虾仁
168908人看过
