麻辣小龙虾
夏季夜市爆款麻辣小龙虾,想一想就直流口水!自己在家做干净吃着放心又过瘾,还等什么呢自己动手做起来吧!
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步骤1/9
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将小龙虾盆里倒入适量水,放置两小时,让虾吐沙。
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步骤2/9
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流动水下用小牙刷仔细刷干净。
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步骤3/9
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将虾尾巴中间的那一片尾巴左拧右拧掐断,慢慢拉出虾线。
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步骤4/9
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备好料
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步骤5/9
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锅中倒入油,冷油下入花椒麻椒,小火爆出香味,放入干辣椒段,灯笼椒,葱姜蒜等余下香料,最后放入适量火锅底料和郫县豆瓣酱。
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步骤6/9
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将处理好的小龙虾倒入锅中翻炒至变色,加入白酒,生抽,老抽,蒸鱼豉油,鱼露,加入适量开水,放盐,盖上锅盖焖15分钟。
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步骤7/9
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焖的过程中打开锅盖两到三次,翻炒以防粘锅
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步骤8/9
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最后放入鸡精
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最后一步
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一盘色香味俱全的小龙虾就做好了,是不是很简单呢?
麻度辣度可自行调整,做好的小龙虾最好放置半个小时使其更加入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
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