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趣多多（巧克力豆饼干）的做法

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趣多多（巧克力豆饼干）

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这个分量大概可以做20-25个饼干（大小与外面卖的趣多多差不多）。烤制的时间决定着软硬度，15分钟会略软些。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

黄油 120g

、

细砂糖 45g

、

红糖 45g

、

鸡蛋 2个

、

咖啡酒 5ml

、

盐四分之一小勺

、

耐高温巧克力豆 100g

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。
步骤2/9 点击查看大图
黄油打成霜状。
步骤3/9 点击查看大图
加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。
步骤4/9 点击查看大图
蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。
步骤5/9 点击查看大图
分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。
步骤6/9 点击查看大图
加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。
步骤7/9 点击查看大图
用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。
步骤8/9 点击查看大图
用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。
最后一步点击查看大图
取出晾凉。

小贴士

红糖一定要压散，颗粒越小越好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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