详解我琢磨的四角粽包法
现在会包粽子的人越来越少，我也是看视频看图解总算能包出像样的粽子了，既然有了一点点心得就拿出来分享下，希望也能在传承手艺中发挥点作用
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步骤1/11
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两张箬叶，毛面相贴，我觉得这种包法保持长度长点，宽度倒是要求不高
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叶子叠成漏斗，注意漏斗底的要求，这样又不漏米，而且才能压紧实
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注意拿的方向，填米至八分满就行，用勺子底压紧了
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从现在开始注意我说的大拇指和食指捏住的这条边始终保持直线
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盖住米这面的操作
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盖住米这一面的操作
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盖住米面的叶子两边多出来的部分折下去用手压住封口
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步骤8/11
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叶子两边往下折压住封口后，让这个面呈三角形，这个三角形把叶子带紧后可以靠捏捏粽子里面的米整理出来
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步骤9/11
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多出来的叶子角随边线折好，哪边顺手，哪边好看自己定，只要贴着边折就行
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步骤10/11
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捆绳子了，我这样捆保证好看又不会散，就是有点费线，所以我用的订被子的那种棉线，力度适中，松紧适中就行，用手带紧以线不勒疼手、线又不断为佳
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最后一步
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其实怎么捆、捆成什么样随自己顺手就行，我只是觉得这样绕挺好看
这个以包法为主，配料我就没详列了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-19
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