麻辣烧鸡（烧鸡公）
就是想起重庆鸡公煲 很想试着做做 结果味道还不错
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步骤1/7
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一整只鸡切成块（这一步是男朋友弄的 我有点怕弄整只鸡）我去了皮，不喜欢吃皮。
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步骤2/7
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将鸡块用水抄一下，去腥去血. 这一步中我加了姜片，八角，花椒过水，为了能更好的去腥味，也更香。（也可以不加，只过水）
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步骤3/7
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抄过水的鸡，我家小猫看着馋死了
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步骤4/7
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在鸡过水的时候，可以把配菜切了，我这里用了豆腐 豆干 青椒 土豆（切成滚刀块）也可以加各种自己喜欢的蔬菜。
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步骤5/7
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加入调料，我用的这个牌子，配比是1袋调料配1.5-2kg的食材。
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步骤6/7
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现在锅中倒油，加干辣椒，花椒翻炒，炒出香味，依次放入鸡翻炒，再放入蔬菜，翻炒几下，加水，开始烧。
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最后一步
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加水后先盖盖儿焖烧10几分钟，在开盖烧15-20分钟收汁（根据加水量）。然后撒上芝麻出锅！！！大功告成！
鸡要过水去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
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