海参蒸蛋
发好的海参就要趁新鲜烹饪，海参的营养价值丰富，几乎是零胆固醇，它所含的软骨硫酸素具有驻颜抗衰老的作用。还有一点比较特别，它含有其他动物性食品没有的赖氨酸，它是精子形成的必要成分，它可以增强免疫力，恢复大脑疲劳，预防老年痴呆。海参中还有DHA，备孕期间和孕妇都可以食用，有助于胎儿大脑发育。所以今天的这道海参蒸蛋是特别不错的，美味又健康营养，还容易吸收，可以当早餐食用。
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步骤1/8
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准备泡发好的优质海参。
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步骤2/8
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把海参切成小块备用。
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步骤3/8
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把四个鸡蛋打进碗里，加水打匀，鸡蛋和水的比例是1:1.5，打匀后过筛，一定要没有泡沫。
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步骤4/8
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准备葱花和蒜油生抽汁。
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步骤5/8
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把蛋液倒进备用的海参小碗里，用保鲜膜封好。
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步骤6/8
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水沸腾后放进去，10分钟左右，等蛋液凝固就可以出锅了。
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步骤7/8
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拿掉保鲜膜，加上一勺蒜油生抽汁，撒少许葱花。嫩滑的海鲜蒸蛋就ok了。
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最后一步
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里面的海参好Q，加上鸡蛋的嫩滑，特别好吃。
海参不宜与醋、含有甘草酸的食物、葡萄、山楂、青果、柿子、石榴等同时食用。醋等酸性食物能让海参蛋白质凝集和紧缩，破坏海参营养；而上述水果都还有鞣酸，与海参同时吃，会导致海参蛋白质凝固而难以消化，易出现消化不良症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
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