重乳酪蛋糕
给爸爸的父亲节礼物。
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步骤1/9
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把黄油隔水融化成液体，奥利奥碾碎成渣渣（擀面杖什么的要利用起来，实在没有只能用脚跺……）。
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步骤2/9
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把黄油和奥利奥混合均匀成这样。
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步骤3/9
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铺平压实在模具底部（模具底和周围垫上油纸，强迫症候群你们懂的，轻松取出蛋糕是有多舒爽！边缘整齐是有多欣慰！）
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步骤4/9
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把室温软化的奶油奶酪，两个鸡蛋搅打均匀顺滑无颗粒，如图。（保鲜膜只是为了防止飞溅，请忽略）
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步骤5/9
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手工鲜榨柠檬汁（!!!∑(ﾟДﾟノ)ノ）
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步骤6/9
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将榨好的柠檬汁，糖，过筛的玉米淀粉，香草油，咖啡酒，加入奶酪蛋黄糊。
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步骤7/9
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用锡纸包好活底模具，防止水浴过程中的侧漏透漏。
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步骤8/9
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把搅拌好的奶酪糊倒入模具，震两下模具消灭大气泡。
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最后一步
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在烤盘上放至少2厘米深的水（避免中途水被烤干），170℃预热烤箱，上下火160℃烘烤1小时。
每次放入一个鸡蛋，搅拌均匀后再放入第二个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-21
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