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海参苦瓜排骨汤的做法

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海参苦瓜排骨汤

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周末，可以的话，我一定要宅在家里，煲上一锅老火靓汤，闻着丝丝香味，那是居家的味道。今天，虽然开了一整天的会，但中午还是跑到市场买了排骨与苦瓜，今晚就让我们熬一个海参苦瓜排骨汤，犒劳家人犒劳自己。这是一锅清香鲜美，加了苦瓜的汤水一点都不油腻。

食材清单加入采购清单

海参 2根

、

苦瓜 1/2根

、

排骨排骨

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，熬汤时我喜欢选猪龙骨。
步骤2/9 点击查看大图
排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。
步骤3/9 点击查看大图
砂锅中煮开水，下排骨，大火煮开，再转小火煮1个半小时。
步骤4/9 点击查看大图
泡发好的海参洗净。
步骤5/9 点击查看大图
将海参切块。
步骤6/9 点击查看大图
将海参切块。
步骤7/9
将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
步骤8/9 点击查看大图
将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
最后一步点击查看大图
下盐调味，熄火即可食用。

小贴士

泡发好的海参是柔软的，若没有经过充分泡发的海参相对偏硬，那么就要煮的久一些，海参可与排骨同煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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