啤酒辣子鸡
还记得大约20年前去柴窝堡吃的辣子鸡，接着大盘鸡开始流行起来，没记错的话，大盘鸡是从沙湾出来的。这道菜是中和了新疆本土做法及老妈的做法，其实算剽窃的，哈哈！
-
步骤1/8
点击查看大图
整鸡切块，将鸡油、内脏捡出来，备用。放入少量盐搅拌码味，放置一小时左右。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里放少许油，下鸡块煸炒。
-
步骤3/8
点击查看大图
煸炒10分钟左右，将鸡块捞出备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
将之前的鸡油放入锅里小火煸炒出油，将油渣扔掉。
-
步骤5/8
点击查看大图
将干辣椒，花椒，葱白部分（最好用大葱，家里没大葱了，只能用小葱），姜下锅煸炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
煸出香味后将鸡块放入锅内一同煸炒，加老抽，冰糖，盐
-
步骤7/8
点击查看大图
加入啤酒，炖四十分钟左右。（如果是土鸡，直接移驾至高压锅吧）
-
最后一步
点击查看大图
最后，汤汁如果还多的话，收收汁，加入小葱，齐活！
干辣子用水泡一下，过油时不容易焦。不用加过多的调味剂，有喜欢土豆的朋友可以加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-21
啤酒辣子鸡的相关分类
啤酒辣子鸡的相关推荐
-
榆钱儿麦饭
9917人看过 -
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）
41197人看过 -
素版辣白菜
10070人看过 -
杂家酱牛肉
10592人看过 -
菌类辣椒酱
11803人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#红烧黑鳕鱼
15993人看过 -
法棍面包的华丽变身——凯撒大帝面包
13583人看过 -
滑蛋虾仁
12773人看过 -
津味面条伴侣 糖醋面筋丝
11717人看过 -
纯香芋泥简单做，可当甜品可做馅。
6524人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蚝香鳕鱼蟹柳饭团
11766人看过 -
日式吐司
3017人看过
