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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鲈鱼一条

、

姜适量

、

小葱，大葱适量

、

蒸鱼鼓油适量

、

盐少许

、

油少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲈鱼洗干净，里面的黑膜一定要洗掉。然后用少许料酒，盐抹匀在鱼身上腌制10分钟（买的这条有点大，盘子装不下所以美观度不够）
步骤2/7 点击查看大图
姜切丝，放到鱼肚里。大葱切丝放在鱼身上。蒸锅装水烧开后，把装好的鲈鱼盘子放入蒸锅里大火蒸8分钟。
步骤3/7 点击查看大图
蒸好的鲈鱼端出蒸锅，倒倒盘子里面蒸出来的鱼汁。把大葱段也去掉。
步骤4/7 点击查看大图
把事先准备好的小葱段均匀的撒在鲈鱼身上。倒出一大勺蒸鱼鼓油，均匀的浇在鲈鱼身上。
步骤5/7 点击查看大图
新起锅预热后，倒入适量油，油烧味冒烟热了后关火。
步骤6/7 点击查看大图
迅速将热油浇到鲈鱼盘中，可听到小葱被热油浇后的磁磁声及散出来的小葱香味。
最后一步点击查看大图
美味的鲈鱼就大功告成啦，非常的鲜美！最重要的是很有营养哦这道菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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