空心菜炒茶干
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空心菜都说最好要大火炒，很快就熟了，我也这样学着。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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材料洗净。葱斜切，蒜切碎，青椒切丝。茶干切丝，空心菜切段。
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步骤2/3
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热锅，油热后葱蒜爆香，下茶干微翻炒几下，（其实茶干差不多都是熟的了，不用怎么炒）下空心菜翻炒均匀。
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最后一步
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这个菜不怎么粘锅。大火或中火翻炒，加点盐，酱油。快速炒，不会粘锅，怕粘的话可以在锅里没什么水或油的时候接一点点水滋一下（一点点哦，可以直接用手接，多了就成水煮了=_=），最后尝尝味道，淡了加盐，同样的之前加盐只是为了快速变软（虽然空心菜不会软）。出锅。
小贴士
我做的菜好像都是一个模式…葱蒜爆香，先放点盐炒软，最后尝咸淡…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-21
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