武汉热干面
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热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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水开下入碱水面,不断用筷子挑开,防止粘连
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步骤2/5
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面条煮熟淋上香油拌匀
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步骤3/5
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麻汁加酱油调匀
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步骤4/5
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拌前把面再从锅里烫一下,浇上料汁拌匀
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最后一步
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放上辣萝卜干、葱花拌匀
小贴士
由于调料中有酱油、辣萝卜干,所以没放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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