越南甘蔗虾
把虾蓉裹在甘蔗棒上烹熟，弹弹虾肉里有甜腻的甘蔗味道，沾上调好的鱼露吃，最后把甘蔗水嚼掉，口味很特别！
-
步骤1/11
点击查看大图
甘蔗去皮去节，先劈成四份，再劈掉边角，成一个小方柱，用保鲜膜包好，以免干燥失去水份。
-
步骤2/11
点击查看大图
鲜虾去壳去沙线。
-
步骤3/11
点击查看大图
将虾肉放入搅拌机打成虾蓉，剁也可以
-
步骤4/11
点击查看大图
一个蛋白，一大勺鱼露，少许胡椒粉，一勺淀粉，少许砂糖，少许盐，搅拌均匀
-
步骤5/11
点击查看大图
将佐料与虾蓉搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
把手打湿，放上一勺虾蓉，用甘蔗棒裹住，拿着甘蔗棒在手中转动，让虾蓉均匀裹在上面，做下一个时手要在打湿，做好一个要马上放入准备好的油锅中，不然要把盘底抹油以免沾黏。
-
步骤7/11
点击查看大图
平底锅烧热后放油，调到小火，放入虾棒，锅一定要烧热，不然会沾锅
-
步骤8/11
点击查看大图
小火将虾棒每一面都煎金黄。
-
步骤9/11
点击查看大图
全部煎好后用纸巾吸去多余的底油，将虾都放入，倒入一点点水
-
步骤10/11
点击查看大图
将虾棒放入烤箱，400华氏度，烤10分钟，放水份是为了不让虾肉太干，烤一下会让甘蔗软嫩，虾更有甘蔗的味道，甘蔗也更容易嚼。
-
最后一步
点击查看大图
取出，吃时可以沾鱼露汁，调鱼露汁的方法之前菜谱里有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-22
越南甘蔗虾的其他做法
越南甘蔗虾的相关分类
越南甘蔗虾的相关推荐
-
甘蔗汁
103918人看过 -
甘蔗汁
16624人看过 -
甘蔗羊肉汤
672990人看过 -
甘蔗金桔水
142392人看过 -
韭菜鸡蛋水饺
13752119人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
770134人看过 -
甘蔗汁
100350人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
314208人看过 -
#肉食者联盟#零失败的冰糖葫芦
577699人看过 -
红薯饼#换着花样吃早餐#
1184725人看过 -
海南特色美食//烤甘蔗
34340人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26515704人看过
