菠萝包
从小就爱吃菠萝包,但现在外面卖的都没有小时候的那个味道了,自从遇见豆果我才知道原来很多东西是可以自己动手去做的,尝试了很多次都没达到我想要的效果,今天做的终于有记忆中的味道了,开心
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步骤1/8
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备齐材料我们开始吧
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步骤2/8
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面团:1⃣高筋面粉20g,水100mL,奶锅煮成糊状,摊凉备用
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步骤3/8
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2⃣高筋面粉250g 奶粉10g 盐少许 糖40g 蛋液40g 黃油20g 酵母4g 水70mL 加入煮好的面糊搓揉至光滑无颗粒
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步骤4/8
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3⃣裝入器恤用保鲜膜封住发酵45分钟
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步骤5/8
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4⃣️压掉气泡,分成10份,再密封发酵45分钟
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步骤6/8
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面皮1⃣️白糖80g 低筋面粉90g 盐少许 奶粉20g 泡打粉1茶匙 猪油20g 黄油20g 鸡蛋1个搅拌均匀,卷成条状用保鲜膜包好冷藏15分钟
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步骤7/8
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2⃣️面皮切成10份压扁盖到发酵好的面团上,扫一层蛋液
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最后一步
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烤箱预热180度,烤15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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