变形花卷之七～菊花卷
菊花娇艳，寓意不同，这款菊花卷模拟的就是盛开的菊花的形态，来试一试吧。
-
步骤1/6
点击查看大图
按配方比例将食材称量好调成面团发酵10～15分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
将发酵好的面团按50克了2个下剂，将剂揉成圆馒形
-
步骤3/6
点击查看大图
将面剂搓成约40厘米长的细长条，两头向相反的方向卷成's'形
-
步骤4/6
点击查看大图
用筷子夹住中间分成等分的四份，再用刀如图所示取每份的中间处分别切断
-
步骤5/6
点击查看大图
将生坯摆入屉内，进行二次饧发，水开蒸制10分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品图
小提示详见蝴蝶卷，值得注意的是这款花卷需要取中间两侧刷油，丛两侧刷油处分别向相反的方将卷起至中心处，呈"s"形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-23
花卷的其他做法
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
【花样馒头】雏菊馒头/花卷
916109人看过 -
花卷
57425人看过 -
全麦花卷馒头
434117人看过 -
花卷
13517人看过 -
#开启观赛嗨吃局#椒盐火腿葱花卷
139801人看过 -
黄白面馒头
279556人看过 -
馒头 花卷【GOURMETmaxx西式厨师机】
59918人看过 -
#旅行中的美味#来自北方的杂粮花卷
133228人看过 -
黑全麦花卷
107864人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#青花椒风味花卷
182814人看过 -
#春天的鲜味#菠菜南瓜双色花卷
156122人看过 -
菊花卷
4208813人看过
