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拉丝牛奶吐司的做法

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拉丝牛奶吐司

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我的吐司超松软会拉丝噢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 125ml

、

淡奶油 80ml

、

黄油 25g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

干酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我用的是松下面包机，干酵母放入酵母槽，留一点蛋液上色用，其它的材料全部放桶里，按程序10做面团，大约1小时完成，完成后继续按程序12，即饺子皮功能，揉面15分钟完成。取出面团，平均分成二份排气揉圆。
步骤2/4 点击查看大图
两面团分别擀成长方形，左右两边先往里卷，再从下往上卷，依次做好放入模具。
步骤3/4 点击查看大图
放烤箱发酵1小时，面团发至模具一般高，取出刷上蛋液。185度上下风烤箱预热10分钟，面团放入烤箱，175度上下风中下层烤35分钟。烘烤中间观察，如表面上色满意，则需盖上锡纸，以免过度上色。
最后一步点击查看大图
烤完脱模，吐司超松软还会拉丝噢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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