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经典红烧肉的做法

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经典红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

八角

、

冰糖

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
上等带皮五花肉切方块，冷水入锅淖去血沫，倒入些许料酒去腥，捞出洗净备用！
步骤2/8 点击查看大图
葱切段，姜切片！蒜可根据个人口味决定放不放！
步骤3/8 点击查看大图
热锅，倒入少许植物油，放入冰糖小火化开，待底部微微起泡，倒入五花肉翻炒！
步骤4/8 点击查看大图
翻炒至肉块全部均匀挂糖色！
步骤5/8 点击查看大图
加适量水，稍没过肉块！放入葱姜蒜花椒大料等，转中火烧开！
步骤6/8 点击查看大图
转小火慢炖约30分钟，收汁，待出锅！
步骤7/8 点击查看大图
盘底铺好淖好的小白菜过油菜！
最后一步点击查看大图
出锅装盘！当当当当，大功告成！尽情享受美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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