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剩饭的逆袭--黄金炒饭的做法

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剩饭的逆袭--黄金炒饭

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一直都不爱吃炒饭，硬邦邦干巴巴又没味道。偶然间看到这个食谱，感觉很简单，尝试了一下，真是颠覆了我对炒饭的厌恶！软软的～香香的～配了个汤吃了个饱饱的早餐～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

剩饭 1碗

、

鸡蛋 4个

、

葱花 1小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分开。
步骤2/6 点击查看大图
剩饭用筷子搅散，蛋黄也搅散，将蛋黄洒在剩饭上用筷子搅拌均匀，使每一颗米饭都被蛋黄包裹。
步骤3/6 点击查看大图
油烧热，可以比平时炒菜多倒一些。
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倒入搅好蛋黄的米饭，不停翻炒。
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撒入适量盐，继续翻炒，最后撒入一把葱花，稍微翻两下即可出锅。
最后一步点击查看大图
为了处理剩下的蛋白做了个汤，正好配饭好下咽：水烧开，倒入适量油盐，放入一点榨菜和紫菜，最后关火慢慢的转圈撒入蛋白，盖上锅盖焖5分钟即可。这样闷出来的蛋花软软的，超级棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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