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黑豆猪尾汤的做法

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黑豆猪尾汤

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猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

新疆楼兰大枣 8颗

、

黑豆 4小把

、

陈皮 6g

、

猪尾巴 250g

、

猪尾骨 400g

、

姜片 3块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大枣去核洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
黑豆提前浸泡4小时，捞起备用。
步骤3/6 点击查看大图
陈皮洗净备用。
步骤4/6 点击查看大图
姜片切好备用。
步骤5/6 点击查看大图
猪尾和猪尾骨刮净皮毛，冲洗乾净，斩件，焯掉血水。（飞水）捞起沥干备用。然后把所有的材料放进高压锅（水没过就好）大火煮沸，然后中小火15～20分钟即可。
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开盖那一瞬间实在是棒棒的

小贴士

根据个人喜欢也可以用瓦锅煮，但我觉得高压锅煮出来的骨头够软，汤够入味，黑豆也不会很硬。所以推荐压力锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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