巧克力布朗尼

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闺女愿意吃没有果仁的，所以我做了个没有果仁的，但是配方是有果仁的，大家根据自己喜好调节吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 70g

、

可可粉 25g

、

无盐黄油 120g

、

细砂糖 50g

、

盐 2g

、

鸡蛋 2个（约100g）

、

黑巧克力 120g

、

核桃仁 40g

、

杏仁 40g

、

杏仁 9颗（装饰用）

、

杏仁碎适量（装饰用）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
因为步骤简单，但是需要每一步都连续起来不间断，所以要把低筋粉和可可粉提前过筛。
步骤2/11 点击查看大图
隔水加热黄油的时候，我们把隔油纸按照模具的底盘大小折一下，铺好待用
步骤3/11 点击查看大图
黄油加热至半透明淡黄色液体，同时加入细砂糖和盐，手持打蛋器搅打至细砂糖完全融化，呈啫喱状。这个时候，我们也把烤箱180度预热一下。
步骤4/11 点击查看大图
两个鸡蛋同时打入，打散，与黄油搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
加热完黄油，就把巧克力也放到水上隔水加热融化
步骤6/11 点击查看大图
将融化好的巧克力一次倒入到黄油中，搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
把过筛的低筋粉和可可粉全部倒入巧克力黄油中，用打蛋器轻轻拌匀，至表面无干粉后，用打蛋器一个方向搅拌均匀，不要搅拌时间太久，搅拌至提起打蛋器面糊仍可以均匀不断流下
步骤8/11 点击查看大图
搅拌好的面糊应该是温热的，这个样子最容易倒入到模具里。这时加入杏仁碎和核桃碎，拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
如果你准备了装饰，在放入烤箱前把杏仁摆好，再撒上杏仁碎，再放入烤箱中上下火180度，中层25-30分钟烤至表面结皮。因为我的是美的的简易烤箱，火力猛，所以只要10分钟就OK了。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的布朗尼放凉，表皮会变硬，但是里面是软的。放置完全凉透，切开就可以了。
最后一步点击查看大图
这个配方做的巧克力布朗尼是有点黑巧克力的苦味的，因为我选用的是法芙娜的55%的黑巧克力。所以大家可以根据自己的口味选择甜度。