番茄罗勒烤鸡腿

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进入六月以来，气温一天比一天高，似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房，烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了，毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子，谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆，烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来，有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样，健康、少油少盐，还能展现出食物的本来鲜味。番茄罗勒烤鸡腿，来自男神Jamie Oliver的方子，一道非常简单又美味的烤箱菜，做起来非常快手，只要10分钟的准备时间，接下来就全部交给烤箱啦~樱桃番茄超级新鲜多汁，鸡腿肥美鲜嫩，罗勒和大蒜增加了香气，再配上美貌的烤盘，颜值和美味指数绝对爆表。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

樱桃番茄 350g

、

大蒜头 10瓣

、

罗勒叶 8-9片

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

橄榄油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
樱桃番茄洗净去梗。
步骤2/9 点击查看大图
沥干后将所有番茄对半切成两半。
步骤3/9 点击查看大图
将切好的番茄把烤盘底部铺满。
步骤4/9 点击查看大图
鸡腿从一侧切开露出骨头并展开，不要切断。两面都撒上盐，再撒适量研磨碎的黑胡椒粒，再浇一小勺橄榄油，按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面。
步骤5/9 点击查看大图
将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上。
步骤6/9 点击查看大图
将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶。
步骤7/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，175度烤90分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出，和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。
最后一步点击查看大图
烤好之后取出就可以吃了，汤汁也可以用来拌饭或者意面，很美味。

小贴士

**樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜，更适合用来做这道菜，当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。 **番茄记得要在底部铺满一层，腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点，烤出的汁水会与番茄融合，这样番茄也会有好味啦~ **记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下，这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀，这样就能烤出松脆金黄的表皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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