蛋黄肉松紫菜包饭
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步骤1/7
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将米饭:糯米=5:1的比例淘米洗净,蒸熟。凉至手温备用。将鸡蛋加盐打成蛋液备用。同时准备好各种食材备用。
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步骤2/7
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将芝麻放入无油干锅中小火炒熟。微黄炒出香味。
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步骤3/7
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将芝麻,香油,寿司醋(我用的凉拌醋)少许放入米饭中顺时针拌匀。
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步骤4/7
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将蛋液小火摊成鸡蛋饼,切条备用。
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步骤5/7
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将胡萝卜,黄瓜,火腿切条备用。
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步骤6/7
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将米饭均匀铺到紫菜上,并将胡萝卜条,黄瓜条,火腿条,鸡蛋饼条,调味萝卜,肉松,咸蛋黄。沿底端从下往上摆好。(忘记拍照了)然后将食材全部包裹住,从下往上使劲卷起。(边卷边往上拽竹帘,亲们可以亲自实践下就能体会到了)
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最后一步
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将刀沾水切成紫菜卷,装盘,撒上白芝麻即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-25
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