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乱炖红烧肉的做法

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乱炖红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500g

、

茄子 200g

、

土豆 200g

、

莲菜 200g

、

胡萝卜 100g

、

料酒 95g

、

冰糖 65g

、

油少许

、

八角花椒桂皮各少许

、

老抽 1勺

、

香菇 2朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切块，过水除去血沫。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤3/8 点击查看大图
花椒八角桂皮适量备用
步骤4/8 点击查看大图
茄子土豆莲菜香菇胡萝卜切块备用
步骤5/8 点击查看大图
炒锅到少许油，凉油时放入冰糖小火化糖起泡。
步骤6/8 点击查看大图
放入肉块翻炒上色，放入适量的水（水量以没过肉为宜），加入一勺老抽，放入香菇莲菜。大火烧开换小火炖1个半小时后加适量的盐。
步骤7/8 点击查看大图
加入茄子土豆胡萝卜。小火炖到各种菜熟了，换大火收汤，就ok了。
最后一步点击查看大图
炖好了，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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