萝卜丝鲜虾煎饼，心的追求，唇的享受
主材：面粉250克、鸡蛋3只、白萝卜1根、鲜虾12只配料：葱调味料：盐蘸料：大蒜、香醋做法：1、鲜虾剥出虾仁，剔去虾线，用胡椒粉和料酒腌制10分钟。。。。
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步骤1/5
鲜虾剥出虾仁，剔去虾线，用胡椒粉和料酒腌制10分钟，沥干后切小粒。
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步骤2/5
白萝卜去皮擦成丝。萝卜丝中加入面粉，加适量水，搅拌均匀成糊状。
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步骤3/5
鸡蛋三只打散后加入面粉糊里，加入葱花。加入虾仁，拌匀，呈可流动状面糊。
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步骤4/5
锅热调小火，放少量油，以刚刚好能润遍整个锅壁为好，中间最好不要有过多余油，拍照的原因看上去锅中间有很多油，其实就只薄薄的一层。
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最后一步
舀3勺面糊到锅中，快速勺子摊开，摊平，盖上锅盖约2分钟左右，一面煎成金黄色后翻面，再煎约2分钟，另一面也成金黄色即可。
【煎饼赋】如果单纯做鸡蛋煎饼，没有加萝卜丝和虾仁或其他配菜的，面糊舀入锅中后，拿起锅子以倾斜转动的方式即可摊圆摊平煎饼。
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发布于 2015-06-25
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