扁豆焖面
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老北京家常做法
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烹饪步骤
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步骤1/4
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热锅凉油下大料和拍扁的蒜瓣煸香后下扁豆翻炒
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步骤2/4
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扁豆加老抽生抽煸炒至7-8分熟（看看有点出汤+变蔫就好了）然后加热水淹没过扁豆，然后加细面条（面条最好揪成小段这样易熟）
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步骤3/4
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面条中小火加盖焖5分钟后，用筷子把下面的扁豆翻上来，让面条吸收扁豆的汤…然后用小碗加水勾兑生抽及陈醋浇在面条上，再次加盖5分钟
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最后一步
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拌匀面条，均匀上色后装盘！加醋就着黄瓜和大蒜！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-25
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