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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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今天第一次用烤箱做蛋糕，真的有点紧张，在啥都没得情况下，还是完成了我的处女座[害羞]，虽然蛋糕有点烤老了，但是味道还是不错的哦！电子秤没有只能用勺子测[偷笑]，奶油没有只能用蛋白代替，颜色的酱没有就用家里没吃的巧克力用开水融化了，烘焙真的有点难，准备继续摸索下去，一定会成功的

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋四个

、

面粉三大勺

、

白糖两勺

、

杏仁少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡蛋洗净准备打蛋。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋用分离器分离蛋白和蛋黄。
步骤3/8 点击查看大图
加入白糖把蛋白打成泡沫状。烤箱预热5分钟可以用180度。
步骤4/8 点击查看大图
蛋黄加入牛奶和面粉搅拌，面粉要用面粉筛，我今天啥工具都没有，只能用豆浆机里的网漏弄的。
步骤5/8 点击查看大图
准备加入打好的蛋白并加入杏仁碎片。
步骤6/8 点击查看大图
把拌好的糊糊倒入烤盘，烤盘要用油纸垫好，可惜今天只能用锡箔纸了。我今天的蛋白好像放的时间太长了。有好多孔哦！
步骤7/8 点击查看大图
把烤盘放进烤箱用两档，我用的是210度，20分钟烤的太老啦！第一次不知道，大家可以试试160度20分钟。等待中……时间到了，拔掉电源，打开烤箱，一定要带上手套，取出蛋糕放在旁边等到手可以碰触的时候，把蛋糕换面，接着把打好的另外一个蛋白泡沫用刮刀刷上去。接着把蛋糕卷起来，要卷实。并用锡箔纸包住放进冰箱冷却20分钟即可。注:我今天是没有油纸，最好不要用锡箔纸。
最后一步点击查看大图
20分钟后拿出蛋糕用刀切除小小块。今天我没有奶油和果酱，我想到了巧克力，于是我把巧克力放到碗里用开水融化了，装进了裱花袋子里，进行脸部表情装饰，画上眼睛

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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