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十寸黑巧克力慕斯的做法

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十寸黑巧克力慕斯

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黑巧克力是我的最爱～～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黑巧克力 360g

、

吉利丁片 4.5片

、

牛奶 120g

、

鲜奶油 680g

、

糖 60g

、

十寸咖啡味蛋糕片两片

、

装饰用水果樱桃随便

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
十寸咖啡戚风底（可以用原味也可以用消化饼底）其中一片把边剪掉放中间用。
步骤2/12 点击查看大图
搜罗半天，手里只有这些，混搭吧
步骤3/12 点击查看大图
巧克力掰碎
步骤4/12 点击查看大图
牛奶跟掰碎的巧克力混合
步骤5/12 点击查看大图
吉利丁泡冰水备用
步骤6/12 点击查看大图
吉利丁隔温水融化
步骤7/12 点击查看大图
牛奶巧克力混合隔热水融化，加入融化的吉利丁混合均匀。
步骤8/12 点击查看大图
鲜奶油加入糖打发至6-7分发，有纹路会流动即可
步骤9/12 点击查看大图
取三分之一跟巧克力混合，再跟奶油混合均匀
步骤10/12 点击查看大图
最底下垫一层蛋糕，淋上一半慕斯液，再垫一层蛋糕，最后将剩下的一般慕斯液淋上用刮板刮平（我的没有刮好）
步骤11/12 点击查看大图
由于我的抹面不平整，所以为了好看就随便装饰了一下。
最后一步点击查看大图
吹蜡烛喽！侧切面没来得及拍，都消灭了～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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