黑巧奥利奥冰激凌
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步骤1/11
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牛奶加热，快沸腾时关火
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步骤2/11
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蛋黄和糖混合，搅拌至微微发白
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步骤3/11
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热的牛奶和步骤2混合，边混合边搅拌，防止结块
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步骤4/11
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在上一步中加入巧克力，加热至融化，温度不可过高（温度高了会出现分离）
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步骤5/11
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融化巧克力的同时，把可可粉和少许糖混合，把巧克力蛋黄液倒入可可粉混合物中。
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步骤6/11
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上一步过筛，去除杂质，放入冰箱待冷藏1-2小时彻底冷却。
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步骤7/11
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将淡奶油打发至6-7成（淡奶油一定要从冰箱里拿出来，温度低才能打发起来）
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步骤8/11
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将冷却的冰激凌液倒入淡奶油中
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步骤9/11
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加入奥利奥碎，搅拌均匀放入冷冻室。
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步骤10/11
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每隔1小时拿出来搅拌一次，重复此动作2-3次就ok了，待彻底冷冻就了随时拿出来吃了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-28
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