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黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）的做法

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黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾 1根

、

赫柏湾红酒半瓶

、

黑胡椒酱适量

、

生抽适量

、

香叶 6片

、

生姜 4片

、

白糖适量

、

黑胡椒粉适量

、

李锦记鲍汁酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.牛尾骨泡水好，开水锅中焯一下，加黄酒去腥
步骤2/5
洗净牛尾骨，用刀将每块牛尾纵行切开，便于汤汁渗入
步骤3/5
洗净血水，锅中加油，放入姜片，牛尾骨，翻炒，盖锅盖闷炒；加入生抽，翻炒，盖锅盖闷炒；加入鲍汁，翻炒；倒入赫柏湾红酒半瓶；盖盖，大火烧开，收浓汤汁移入高压锅中；加入令骨头没入汤中；大火，高压25分钟
步骤4/5
慢慢放出水蒸汽，揭开锅盖，置炉灶上，大火，放入些许芡粉，白糖，莎露世黑胡椒酱，收浓汤汁，装盘，OK啦！
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可以慢慢享用喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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