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腊肉焖米粉的做法

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腊肉焖米粉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉一块

、

鸡蛋 2个

、

西红柿 1个

、

胡萝卜半根

、

卷心菜 5片叶子

、

葱花，盐巴，生抽适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
米粉两块提前用水泡开，约半个小时，泡米粉的时间准备其他菜，西红柿洗净，卷心菜一片一片撕下洗净，腊肉洗下，鸡蛋两个打到碗里，香葱3根洗净，胡萝卜削皮备用
步骤2/10 点击查看大图
卷心菜，胡萝卜切细丝，西红柿切小块，腊肉切片，葱切葱花
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，锅里加适量油
步骤4/10 点击查看大图
待油热后倒入蛋液翻炒均匀后盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
锅内倒入适量油，不用很多，倒入腊肉，煸炒出腊肉肥肉透明，油被炸出
步骤6/10 点击查看大图
倒入胡萝卜翻炒，让胡萝卜均匀粘上油，后倒入西红柿翻炒
步骤7/10 点击查看大图
西红柿炒出汁后倒入卷心菜翻炒，放少许盐和生抽调味，腊肉很咸，所以盐要少放，最好放一点尝下，再加一点水，等下米粉会吸水，加点水防止糊锅
步骤8/10 点击查看大图
待菜半熟，水也开了，把米粉铺在菜上面，盖上锅盖焖
步骤9/10 点击查看大图
差不多3分钟后翻下，让米粉入味，再盖上锅焖一会，待汤汁收干，差不多可以出锅了
最后一步点击查看大图
最后的成品，颜色搭配是不是还不错？尝一口更美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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