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油炸小黃鱼的做法

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油炸小黃鱼

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这道菜可以调脆皮糊裹在鱼上，但我觉得比较麻烦，所以我就用炸猪排的方法，蛋液面包糠，口感都很好，外脆里酥。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 500g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉适量

、

葱姜料酒适量

、

盐，十三香适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小黄鱼洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
洗净后把水吸干放入盐料酒葱姜十三香，腌制30分钟备用。
步骤3/5 点击查看大图
腌制好的小黃鱼先撒上淀粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包糠备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放油烧至5成热，放入小黄鱼煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

炸小鱼时，油温不能过高，容易糊，而且里面不容易透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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