天津家常烧茄子
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天津家常烧茄子,有一点甜口,不放肉就为素烧茄子,下饭神器
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子去皮切块,猪肉切片用淀粉抓下,香菜切段,大蒜切沫。
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步骤2/4
炒锅内倒入油,待油温上来将茄子倒入炒熟,炒至软后控油捞出
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步骤3/4
锅内少油,大料炝锅后捞出,将猪肉倒入锅内翻炒至熟加入茄子并加入调料翻炒入味。
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最后一步
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至上色均匀后放入蒜末香菜翻炒两三下爆香后出锅盛碟
小贴士
炒茄子时候油量看个人喜好,我一般会多油,一个是茄子吸油很香,再有是熟的快,茄子一定要多翻炒不要生心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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