剁椒蒸鸡块
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步骤1/12
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我是自己一个人吃,所以用量比较少。看人数定用材量。圆白菜我用了5片的样子,蒜用了4瓣,土豆用了半个,葱用了一小段。圆白菜洗干净后用手撕成小片,土豆切丁,葱姜蒜切末。
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步骤2/12
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我切的差不多就这样。
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步骤3/12
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撕好的圆白菜摆盘,铺在最底下一层。
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步骤4/12
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切丁的土豆码在白菜上面。PS:其实可以切的大一点,更好吃。
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步骤5/12
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鸡块在码在土豆上面,基本工作就完成了。
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步骤6/12
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热锅凉油,倒入花椒,葱姜蒜煸出香味。
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步骤7/12
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在倒入剁椒一起翻炒,放入少许糖,生抽,一丢丢的醋,翻炒一下。下剁椒到出来大概用了一分钟左右吧。因为剁椒和生抽都有盐味,我就没有另外加盐。生抽也有提鲜作用,也没加鸡精味精什么的。
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步骤8/12
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把炒好的剁椒均匀的铺在刚才摆好盘的鸡肉上。
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步骤9/12
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烧热小半锅水后,然后把剁椒鸡放进去蒸大概半个小时。文火蒸就可以。
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步骤10/12
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这就是最后的成品啦~
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步骤11/12
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个人比较喜欢蔬菜类的,所以放了土豆什么的,话说真的很好吃哦,很入味。也可以其他的菜,看自己喜好。
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最后一步
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配上一碗芝麻饭,开饭咯~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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