是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

杂鱼锅贴（地锅杂鱼）的做法

点击查看大图

杂鱼锅贴（地锅杂鱼）

浏览 19.4万 · 收藏 1277 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我和老公都喜欢钓鱼，每次都会带回很多小鱼，每次都是这样做，这样吃堪称完美

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

杂鱼适量

、

小麦面粉适量

、

调和油适量

、

葱姜蒜碎适量

、

香菜适量

、

老抽适量

、

生抽少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼杀好，洗好，沥干水份，油锅下葱姜蒜爆香放点盐（可以有效的防止粘鱼皮）
步骤2/5 点击查看大图
杂鱼下锅，轻轻翻炒，稍微炒一会，先大火后中火，最好把水份全部炒掉，只剩油的时候，再下调料，这样做出来的鱼不腥
步骤3/5 点击查看大图
少量生抽为了提鲜（我做菜不放味精、鸡精的），适量老抽，喜欢吃辣的这时辣椒酱可以下锅了，继续翻炒，颜色均匀时放入适量的水，大火烧开，转小火，慢煮25分钟
步骤4/5 点击查看大图
趁炖鱼的时候可以和面了，我加了点玉米面，这样会更香点，但是玉米面比较难熟，放入少许盐
最后一步点击查看大图
把面团分成10份，压成椭圆形，贴在锅边，可以接触到鱼卤，做玉米饼的话要早点贴上去，贴好后盖上锅盖，小火慢慢炖，是不是观察，饼好了就OK了，放入香菜，我就直接连锅端上桌了☺️☺️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

换个做法

杂鱼锅贴的其他做法

杂鱼锅贴的相关分类

黄油年糕春笋青团腌笃鲜荠菜香椿炒鸡蛋更多

杂鱼锅贴的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许