香辣小龙虾
享受做美食的过程
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步骤1/5
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新鲜的小龙虾买回来,清水中放入盐跟白醋,侵泡2—3小时,去头去鳃去尾线,用牙刷逐个刷干净,清洗3—4遍直至干净为止
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步骤2/5
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清洗干净后捞出沥干水备用
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步骤3/5
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锅中倒入油烧红,再将小龙虾倒入锅中翻炒,颜色变红色之后捞出装入碗中
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步骤4/5
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倒入少许油烧红,将之前准备好的配料入锅翻炒出香味,再倒入煸好的小龙虾,翻炒2—3分钟,加豆瓣酱,调料,混匀,再倒入啤酒,量要覆盖小龙虾,煮沸后改小火焖15—20分钟。
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最后一步
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收汤后就可以出锅啦,小龙虾倒入碗中,香菜铺上面,最后将锅中剩余的汤汁倒入碗中即可。
清洗一定要有耐心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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