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玫瑰花卷-蒸出来的浪漫的做法

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玫瑰花卷-蒸出来的浪漫

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蒸锅也可以做出浪漫的漂亮花朵！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋 140g

、

温水 80ml

、

红菜头汁水 5ml

、

白糖 20g

、

酵母粉 1.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料备齐，酵母粉加入面粉，把红菜头的汁液加入温水中调匀用变成红色的水和面，待醒发一个小时面团涨大一倍后揉面，然后把面团分成个头一样的小面团。
步骤2/6 点击查看大图
把面团擀成圆片，五片错落地排成一行，另外搓一根和面团直径一样长的面条当花芯。
步骤3/6 点击查看大图
把面皮用筷子从中间压一条印出来，然后把当做花芯的面条放在面片的一端，包住卷起来一直卷到头。
步骤4/6 点击查看大图
把卷好的面团从刚才压的印痕上切开。
步骤5/6 点击查看大图
把切平的那面当底，另外一面卷起分层整理成玫瑰花的模样，放入蒸锅，继续发酵1小时后，开小火入锅蒸，待水开锅后转大火蒸15分钟分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后的玫瑰花，形制漂亮口味微甜！

小贴士

玫瑰花的大小取决于分开的小面团的大小，可按自己喜欢决定，如果花朵大就多蒸几分钟。没红菜头可以不用，或用少量红曲粉代替，不用也能蒸出白色玫瑰花喽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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