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虾仁蛋炒秋葵黑木耳的做法

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虾仁蛋炒秋葵黑木耳

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秋葵是属于高营养的保健蔬菜，里面的黏蛋白有保护肠胃内壁的作用，改善消化不良，保护肝脏。秋葵可消除运动后的疲劳，增强体力。秋葵还含有特殊药效成分，享有“植物伟哥”的称号。不过，秋葵属于性味寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜食用过多。烧制的时候可以加姜或蒜来中和寒性。秋葵比较容易熟，稍微

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10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵适量

、

泡发黑木耳适量

、

虾仁适量

、

鸡蛋 1个

、

自制红椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备原材料，秋葵洗净切段。黑木耳提前泡发好，开水中焯烫3分钟。鸡蛋打散，虾仁拿出自然解冻。
步骤2/7 点击查看大图
大火，热锅凉油，等油温五成热的时候，倒入鸡蛋液。快成型时，用锅铲捣散，盛出。
步骤3/7 点击查看大图
锅里再加一点点油，先放秋葵，炒两下，加适量的水。
步骤4/7 点击查看大图
大概半分钟的时候，加入虾仁。
步骤5/7 点击查看大图
虾仁稍变色时，加入黑木耳。
步骤6/7 点击查看大图
加完黑木耳马上加鸡蛋和辣椒酱。炒匀便可关火盛出装盘。自制的辣椒酱里有盐，咸度刚好，所以我就没额外加盐了。还有酱里也有生姜。如果不用辣椒酱的话，可以切生姜刚开始和秋葵一起入锅，最后起锅前加适量的盐。
最后一步点击查看大图
装盘咯。颜值高，味道非常好，营养又丰富。

小贴士

秋葵的籽和黏液有保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵富含膳食纤维，热量很低，很适合减肥时吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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