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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

大米

、

广式腊肠

、

香菇

、

蔬菜（青菜）

、

耗油一勺

、

白糖半汤匙

、

六月鲜二勺

、

香油半汤匙

、

清水（也可以用高汤）少许

烹饪步骤

步骤1/6
准备材料，腊肠切片，干香菇浸泡后切丝
步骤2/6
取一砂锅，底部还有砂锅边上都抹一层猪油。
步骤3/6
放入洗净的大米，加水浸泡一个小时左右，米和水的比例 1比1.5.
步骤4/6
盖上锅盖，开大火，煮开后转小火至米饭8成熟（水分快干的时候）放入腊肠，香菇等食材，再转小火煮5分钟，期间沿锅边倒入少许猪油，这样底部就脆脆的了，特别香，然后关火，焖15分钟。
步骤5/6
将所有调味料混合成调味酱汁（按自己的口味来调制)
最后一步
焖好的米饭开盖，放入焯好的青菜，然后浇上调味酱汁拌匀即可享用了。。。就这么简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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