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自制辣椒油的做法

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自制辣椒油

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辣椒一直都是百搭的，尤其是夏天做凉拌菜淋上香辣油，那是真的很香的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干辣椒适量

、

花椒十几粒（这个是根据个人口味添加）

、

盐一小勺

、

生姜几小片

、

大蒜两三瓣

、

食用油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4
先把干辣椒和花椒放料理机磨成辣椒面
步骤2/4
把辣椒面放在碗里，蒜拍成蒜末也放进去，在碗里再放一点点水（这是防止油倒进碗里的时候辣椒糊了）
步骤3/4
锅中倒油，油热放入生姜，改小火烧油，油热冒烟的时候关火。
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热油倒进辣椒面里，一边倒油一边搅拌（已经可以闻到那个香味了），家里没有芝麻（有芝麻放进去会更香），晾凉后放在密封的杯子里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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