蒜泥芹菜叶
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很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。早晚喝粥时配上这道菜最合适,清香爽口。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把洗净的芹菜叶开水焯一下,过凉水后挤去水分。
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步骤2/3
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把芹菜叶略微切几刀,不用太碎了。蒜泥、盐、五香粉、干辣椒碎、味精放在菜上。
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最后一步
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锅里放油,油热后,直接倒在蒜泥等调料上。拌匀后再放点醋,即可食用。
小贴士
1、焯芹菜叶时水里放点盐,焯出菜颜色碧绿。2、挤水分时不用太干,两手轻轻挤一挤就可以了。3、 焯菜时间不用太长,菜叶变了颜色就可捞起。
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发布于 2015-07-01
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