宫保牛筋
《厨房的秘密》节目现场,星厨马雪阳和嘉宾刘畊宏做的佳肴!!!
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步骤1/7
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凉锅洗净准备好,放入花生米后再入油,开小火不停翻炒,听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候,关火盛出备用。
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步骤2/7
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将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟。
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步骤3/7
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将大葱切段,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈,干辣椒切段。
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步骤4/7
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锅入油,小火炸香花椒和干辣椒。
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步骤5/7
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加入葱、姜、蒜炒香。加入牛筋丁、辣椒粉炒匀。
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步骤6/7
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将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁。
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最后一步
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将调好的汁倒入锅中炒匀,放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-02
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