奶白鱼汤胜牛奶
鱼含丰富DHA,属不饱和脂防,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。 因为鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。所以肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、等。
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步骤1/5
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既然基于这么营养,我们应该好好利用它来熬汤。怎么才能够做出比牛奶还白的营养鱼汤呢?第一步,先把鱼洗的干干净净,内部的黑膜也刮干净,因为黑魔是最腥的,一定要把它去掉。把鱼沥干水,烧热锅,倒油转锅令锅面油均匀,把鱼放下锅,小火煎成金黄色。然后关火让它放凉。翻过另一面用小火煎到另一边也金黄色。放凉再反面目的是。这样做出来鱼汤不会上火。两边煎金黄都放凉之后一次性加满水大火煲。同时加入姜和豆腐同煮
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步骤2/5
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不要中途加水否则汤是不会白的。一定要用大火烧滚。全程用大火熬十五到二十分钟,放盐就可以喝了。这样做出来的鱼汤,又白又滑又甘香。煎
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步骤3/5
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熬完汤的鱼还能保持一条不会碎。这样喝鱼汤就没有多余的骨刺了,也不用到鱼袋超方便
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步骤4/5
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奶白色的鱼汤胜过牛奶
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最后一步
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加入豆腐又营养又经济
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发布于 2015-07-02
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