茄子烧豆角
茄子烧豆角的做法好像是近几年才出现的。最初我一直认为，这组合特别奇怪，不肯尝试。偶尔在一餐馆吃了之后才发现，茄子绵软豆角清脆，真的是好吃呢。
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步骤1/11
茄子切长条，豆角切段，辣椒和大蒜都分别切小备用。
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步骤2/11
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锅里放油，煎茄子，可稍多一点，茄子比较吃油。
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步骤3/11
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煎到茄子全部变软。
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步骤4/11
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盛出备用。
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步骤5/11
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下入豆角煎制。
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步骤6/11
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煎到表面略有焦焦的，即可。
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步骤7/11
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锅里留少量油，爆香大蒜末。
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步骤8/11
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辣椒容易糊，晚一点放。
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步骤9/11
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闻到辣椒香味立即把茄子豆角重新倒入锅里。
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步骤10/11
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加小半碗水。
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最后一步
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放入蚝油，生抽，略煮收汁，即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-02
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