家常地三鲜
地三鲜，一般饭店做的时候是用油把茄子和土豆炸一遍，可是在家里费油不说而且还不健康，所以就有了这简易版的地三鲜，很下饭哦，不妨一试。
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步骤1/12
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准备食材，去皮。
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步骤2/12
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切滚刀块
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步骤3/12
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热锅放少许油煸茄子
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步骤4/12
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煸到这个程度就差不多了（忽略我选的茄子，有点老了，哈哈）
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步骤5/12
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再放油煸土豆
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步骤6/12
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土豆差不多面的时候加入辣椒煸炒会儿出锅备用
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步骤7/12
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热锅 油五分热放入八角
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步骤8/12
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葱蒜爆香。（可以放姜哦，我家没有了，没放）
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步骤9/12
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加入刚煸好的食材
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步骤10/12
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加入生抽3勺1勺老抽 盐 翻炒片刻 加入鸡精香油出锅 （勺子一半就是家里用的勺子，中号哈）
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步骤11/12
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出锅喽，配一碗米饭。
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最后一步
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成品图
茄子和土豆不要切太薄，薄了虽然可以缩短做菜时间，但是整体口感没有厚一点的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-02
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