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家常地三鲜的做法

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家常地三鲜

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地三鲜，一般饭店做的时候是用油把茄子和土豆炸一遍，可是在家里费油不说而且还不健康，所以就有了这简易版的地三鲜，很下饭哦，不妨一试。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

土豆 2-3个

、

辣椒 1个

、

葱

、

蒜

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，去皮。
步骤2/12 点击查看大图
切滚刀块
步骤3/12 点击查看大图
热锅放少许油煸茄子
步骤4/12 点击查看大图
煸到这个程度就差不多了（忽略我选的茄子，有点老了，哈哈）
步骤5/12 点击查看大图
再放油煸土豆
步骤6/12 点击查看大图
土豆差不多面的时候加入辣椒煸炒会儿出锅备用
步骤7/12 点击查看大图
热锅油五分热放入八角
步骤8/12 点击查看大图
葱蒜爆香。（可以放姜哦，我家没有了，没放）
步骤9/12 点击查看大图
加入刚煸好的食材
步骤10/12 点击查看大图
加入生抽3勺1勺老抽盐翻炒片刻加入鸡精香油出锅（勺子一半就是家里用的勺子，中号哈）
步骤11/12 点击查看大图
出锅喽，配一碗米饭。
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成品图

小贴士

茄子和土豆不要切太薄，薄了虽然可以缩短做菜时间，但是整体口感没有厚一点的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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