酱焖茄子
这款茄子宝爸经常念叨吃，真的很香很下饭。加了少许柠檬汁，一点都不油腻哈！
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步骤1/15
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茄子两根，青红辣椒各一根，瘦肉适量。茄子切小方条。辣椒切小长条。瘦肉切细条。
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步骤2/15
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瘦肉用适量生粉拌均匀
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步骤3/15
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小青柠檬两个，挤出柠檬汁备用，也可以用别的柠檬。
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步骤4/15
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准备好东北大酱，如果没有，豆瓣酱也可以，取两勺左右，兑半碗水左右，这种酱是味道比较咸的。
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步骤5/15
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切少许洋葱，也可以是大葱，爆锅用。
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步骤6/15
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锅烧热油，多放油，油温高了之后，倒入茄子，茄子炸至软软的，捞出茄子
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步骤7/15
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锅六少许油，放入洋葱爆香，放入瘦肉炒至变色，到入准备好的大酱
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步骤8/15
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翻炒均匀
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步骤9/15
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倒入辣椒，翻炒一两分钟
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步骤10/15
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加入炸好的茄子
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翻炒后，放入柠檬汁
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步骤12/15
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少许生抽提鲜，咸度自己尝好，翻炒均匀后出锅。
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
柠檬汁也不能过多，太多会酸过头不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
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