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瘦肉绿豆芽汤的做法

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瘦肉绿豆芽汤

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自己在家发的绿豆芽，用猪瘦肉做成汤喝汤鲜豆芽甜，夏日选择煮这道汤不错。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉 150克

、

绿豆芽 250克

、

木耳适量

、

花生油适量

、

生抽少许

、

白糖少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
看这就是我在家自发的绿豆芽啦，夏天气温高来不及吃，一下子就长出绿豆叶子啦，还好因为是自发豆芽煮熟后也不影响口感和清甜。
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉切薄片用盐白糖生抽玉米淀粉加少许水抓均匀腌5分钟，5分钟后再下些花生油拌匀目的锁住肉汁保持肉煮熟鲜嫩不柴。
步骤3/6 点击查看大图
另外备些木耳，锅下冷水(汤据个人所量，多喝多下水哈)烧沸水后先煮豆芽和木耳，大火煮哈，同时也下花生油少许，热天少油汤比较清才好喝。
步骤4/6 点击查看大图
大火煮沸豆芽后将腌入味的肉片下锅翻动几下，煮至肉变颜色快熟时关小火，这时可调少许盐，白糖少许增鲜(鸡精也行)拌均匀汤基本上就可以关火。
步骤5/6 点击查看大图
肉片豆芽汤很鲜甜，清淡不油腻，是夏日汤水首选之一。
最后一步点击查看大图
气温这么高，吃豆芽利水，清热解毒，再配上营养的木耳，特别好喝的汤水。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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