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可乐鸡翅（详细步骤）的做法

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可乐鸡翅（详细步骤）

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挺常见的一道菜，对于我来说，和红烧鸡翅差不多，也就是可乐和白糖的区别。今天儿子点了可乐鸡翅，那我就顺便记录下来吧，一道特别符合小孩儿味觉的家常菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500g

、

可乐 1听

、

葱、姜适量

、

八角、山奈、桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅洗净，牙签插洞。（我不喜欢用刀划破皮肉，看个人喜好）
步骤2/12 点击查看大图
先过一下水，煮出血沫。冷水下锅，等水开后煮2分钟。
步骤3/12 点击查看大图
准备姜、葱、八角、山奈、桂皮。（香料我放得比较重，根据家人口味来的，大家做的时候可以减量，影响不大）
步骤4/12 点击查看大图
鸡翅倒出，冲洗血沫。
步骤5/12 点击查看大图
沥干多余的水。
步骤6/12 点击查看大图
锅里少油，下料炒香。（油放多了会影响最后裹汁）
步骤7/12 点击查看大图
料炒香下鸡翅，加适量酱油，小火煸炒鸡翅几分钟。
步骤8/12 点击查看大图
加入1罐可乐，小半碗水，少许料酒，等水开后煮15分钟。不喜欢太甜的朋友倒五分之四罐，一罐的味道确实甜了些。
步骤9/12 点击查看大图
最后大火收汁，汤汁要收干净，成品才会有亮色，收汁过程一定要不停翻炒。关火后继续翻炒，把汁裹完，然后起锅，完成。
步骤10/12 点击查看大图
完成
步骤11/12 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

不要再放糖了，可乐已经很甜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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