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奶香酥粒面包的做法

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奶香酥粒面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

白砂糖 50g

、

牛奶 120g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 3g

、

食盐 2g

、

酥粒材料：低粉 40g

、

黄油 20g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料的材料除黄油外，全部放入面包桶。盐和糖放对角，酵母放在面粉中间，挖坑埋起来！和面20分钟！
步骤2/8 点击查看大图
放入切小块软化的黄油，再和面20分钟，开启发酵功能，发至2倍大！
步骤3/8 点击查看大图
面团按压排气，分成几个小剂子，并卷成条状，放入铺油纸的烤盘，二次发酵！
步骤4/8 点击查看大图
现在来做酥粒，黄油切小块，加入白糖，面粉，用两只手反复揉搓，一直把它搓成颗粒状，放冰箱冷藏！
步骤5/8 点击查看大图
发酵好的面团表面刷蛋液，洒上一次酥粒，放入180度预热好的烤箱！25分钟出炉，最后注意观察烤箱，面包上色了加盖锡纸！
步骤6/8 点击查看大图
出炉
步骤7/8 点击查看大图
看看漂亮的拉丝！好棒啊！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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